– sans gluten –

Premier Food-Truck et Maquis Afropéen

Streetfood Afrodisiaque

depuis 2015

Connaissez-vous le 1er concept métissé, décliné autour de la cuisine Afro, braisé au charbon de bois imaginé par une famille de cuisiniers et pâtissiers aux origines d’Afrique et des Antilles ?

Quelque part dans la jungle parisienne, un concept Streetfood a vu le jour.

Sa mutation ne cesse de se développer sous différentes formes :

Foodtruck, restaurant (Le Maquis), stand (Afrotruck)

…et ce n’est qu’un début !!!

Les bonnes recettes prennent du temps.
Celle de New Soul Food aura mis quatre ans à mijoter.

Le foodtruck des frères Lainé, lancé en 2015, que l’on retrouve la semaine sur le Parvis de La Défense (92) et le week-end au Mk2 Bibliothèque François Mitterand à Paris (75013), a enfin son adresse en dur.

Baptisé Le Maquis en référence aux lieux de restauration très populaires de la street food d’Afrique de l’Ouest où l’on peut boire un verre en écoutant de la musique ou même danser.

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